ingrediënten:
Bosje kervel gewassen en fijn gesneden
Bosje verse, gewassen grof gesneden koriander
Klein bosje verse, gewassen gesneden munt
4 eetlepels (Griekse) olijfolie
2 eetlepels balsamico azijn
Sap en rasp van kleine citroen
2 teentjes geperste knoflook
Zout – vers gemalen peper – gemalen fenegriek poeder- paprika
ingrediënten:
1 ½ theelepel gelatinepoeder
2 ½ dl vers citroensap (sap van 3 à 4 citroenen)
3 grote of 4 kleine eieren, gesplitst
3 dl slagroom
140 gram basterdsuiker
Rasp van 1 grote (biologische) citroen
Snufje zout
Ingrediënten:
500 gram diepvrieskabeljauw ontdooid, van graat en vel ontdaan
4-5 sjalotjes gewassen en fijngesneden
250 gram zelfrijzend bakmeel
2,5 dl bier
1 ei
Een half bosje gewassen en fijngesneden platte peterselie
Een half bosje gewassen en fijngesneden dille
Zout en peper
Maïs of zonnebloemolie
ingrediënten:
1 kilo rundergehakt
1 grote ui, fijn gesnipperd
2 fijn geperste teentjes knoflook
6 sneetjes brood zonder korst geweekt in ruim water
2 eieren
1 theelepel komijn, zout en peper (naar behoefte)
Bosje platte peterselie gewassen en fijngesneden
2 eetlepels olijfolie
Voor de tomatensaus
1 kg tomaten, ontveld en gehakt
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel suiker
Zout en peper
