Ingrediënten:
1 knolselderij, geschild en in kleine blokjes gesneden
1 grote prei, schoongemaakt in ringen gesneden
+/- 100 gram daslook gewassen en fijngesneden
150 gram fetakaas in kleine blokjes gesneden
½ dl olijfolie
out – peper – nootmuskaat- takje verse tijm - mespunt cayenne peper (evt groentenbouillon blokje)
ingrediënten:
2 ½ kg prei schoongemaakt in en stukken van 5 à 6 cm gesneden
1 kg gehakt voor de keftedes *
100 gram boter, geen magarine, of 1 dl olijfolie
2 eetlepels tomatenpuree
Zout, peper, paprikapoeder, oregano
Bosje peterselie gewassen en gesneden 100 gram boter, geen magarine, of 1 dl olijfolie
ingrediënten:
1 bloemkool van ongeveer 1 kg schoongemaakt in gelijke roosjes gesneden
4 uien schoongemaakt en fijngehakt
3 tenen knoflook schoongemaakt en fijngehakt
2 rijpe vleestomaten ontveld en fijngehakt of een blik gepelde tomaten gepureerd
1 dl olijfolie
Zout, peper, paprikapoeder, komijnpoeder
1 kaneelstokje
bosje gewassen en fijngehakte peterselie.
ingrediënten:
1 liter alcohol 90C (of 1 liter inmaakbrandewijn)
1 liter gekookt water
500 gram suiker
8 (of meer) gewassen en gedroogde mandarijnen - clementines
